COMPANY

新時代の幕開け
「挑戦」と食産業への貢献

　昨今、日本を含むグローバル環境は、IoT、ビッグデータ、AIを代表とする革新技術の発展によって、ライフスタイル、社会環境、サービス業、金融業、製造業など各業界に変革が起こっています。
　それらの技術によって、今後、私たちの生活や経済は、データ化され、インターネットにつながり、AIによって最適化され、より豊かで生産性の高い社会に生まれ変わっていく事が予想されます。人に代わり、コンピューターが知性を持ち、物事を判断する、人間の脳を越えるシンギュラリティの世界も否定はできないかもしれません。また、その技術の進化と共に事業の構造やビジネスのあり方が変化する事で、各業界の勢力図が変わってしまうほどのインパクトをもたらす事になるかも知れません。まさに時代のターニングポイントといっても過言ではないでしょう。

　私たちがお世話になっている食産業においても例外ではなく、同様の環境下におかれる事が予想されます。現在社会問題となっている人手不足の問題と生産性の向上は、省人化は勿論のこと、工場環境、各食品製造装置やプロセス全体、トレーサビリティ、人の配置、生産情報、衛生管理等、各種情報を吸い上げるインフラ構築やデータ分析とAIによる最適化や自動化によって改善され、より付加価値の高い高度な生産設備やラインとして、今後、再構築していく必要性がでてくるのではないかと感じています。

　株式会社ニッコーは、お客様、お取引先様、仕入れ先様、弊社を支えて頂いている関係者の皆様への感謝を忘れず、今まで培った水産・食肉・農産加工技術、食品加工技術、ロボット技術、モーション技術、計測技術をベースに、より高度な技術への「挑戦」、新しい価値提案への「挑戦」、ひとづくりへの「挑戦」をしながら、世界一の技術を育て上げ、その技術をご使用頂く全てのお客様が世界一の製品を作って頂ける、その様な企業を目指したいと思っております。これからも、地域経済と国内外の食産業の発展へ貢献出来るよう邁進していく所存です。

株式会社ニッコー代表取締役
佐藤　一雄